有机棉纱水洗后是否发硬、缩水，主要取决于以下几个方面：
纱线材质：有机棉纱本身是一种天然纤维，水洗后不会像合成纤维那样容易发硬，但可能会因为纤维特性产生一定的缩水。
纱线编织密度：纱线编织密度高的产品，水洗后缩水率通常较小。
洗涤条件：水洗时的水温、洗涤剂、洗涤时间等都会影响纱线的水洗效果。一般来说，温水洗涤、使用中性洗涤剂、避免过度洗涤，可以减少缩水和发硬的情况。
干燥方式：晾晒时，避免强烈的阳光直射，避免高温烘干，可以减少缩水。
产品说明：一些有机棉纱产品在标签上会注明洗涤方法，按照产品推荐的洗涤和晾晒方法进行，可以有效减少缩水和发硬。
以下是具体措施：
洗涤温度：使用温水（约30-40°C）洗涤，避免高温。
洗涤剂：选择无荧光剂、无磷的中性洗涤剂。
洗涤时间：避免长时间浸泡和过度洗涤。
晾晒：平铺晾晒，避免折叠或扭曲，防止缩水。
干燥：自然晾干，避免高温烘干。
综上所述，虽然有机棉纱水洗后可能会发生一定程度的缩水，但通过正确的方法处理，可以有效减少这种现象。如果担心缩水问题，可以参考产品标签上的洗涤说明，或者选择缩水率较小的有机棉纱产品。